[HD] ครัวคุณต๋อย - ปลาทูต้มผักเสี้ยนดอง ร้านเบียร์หิมะ (18 กุมภาพั

[HD] ครัวคุณต๋อย - ปลาทูต้มผักเสี้ยนดอง ร้านเบียร์หิมะ (18 กุมภาพั ฿฿฿ http://www.youtube.com/watch?v=swsHwhGJ434 ฿฿฿ ฝั่งไหน..กันตนามีทั้งฝั่งกรุงเทพ และฝั่งธน ..จริงอ๊ะ.. ไม่เคยรู้เลยเนอะ / ร้านเบียร์หิมะ..ปลาทูต้มผักเี้สี้ยนดอง / ผักเสี้ยนดองสั่่งจากนครศรีธรรมราช ดองด้วยน้ำมะพร้าวอ่อน / ปลาทูคัด ข่าก่อน ทุบ / ตะไคร้3- 4 นิ้ว / ใบมะกรูด ฉีก ให้หอมออก / รองก้นซึ้ง ตอนนึ่งปลาทู / ปลาทูคัดไซส์ ปลาทูโป๊ะ เปิดเหงือก ควักไส้ออก ล้างสะอาด ทัี้้งในท้อง / นึ่ง 8 นาที วางบน / ผักเสี้ยนดอง อ่อน ๆ น้ำดองผักเสี้ย ผักเสี้ยนดอง น้ำซุปกระุดูกหมูอ่อน 2 ทัพพี / (น่าจะเป็น กระดูกเอียวเล้ง)..กระดูกหมูอ่อน บางคนบอก ไม่มีความหวาน / หอมแดงทุบ 3-4 หัว / เกลือ / ตั้งไฟ / ต้มพอเดือด / ต้มนาน จะน้ำสีดำ ไม่อร่อย ใส่ผักเสี้ยนดอง / ตักผักใส่ ปลาทูนึ่งแล้ว วางใส่ชามเสิร์ฟ / ตักน้ำซุปใส่ พริกขี้หนูทุบ ไม่ตบ (พริกขี้หนู ไม่ใช้คำว่า "บุบ" หรอกหรือคะ?) / นึ่งปลาทู น้ำเดือด ไฟแรง จึงวางปลาทู / บนเครื่องหอม.. / ได้น้ำหวานจากน้ำมะพร้าว...ปลาทู จากโป๊ะ ชลบุรี / เอาไส้ออก ล้างน้ำให้สะอาด รองด้วยข่า ตระไคร้ ใบมะกรูด นึ่ง 8 นาที / ไม่เอาปลาทูต้มรวมกับน้ำ ท้องจะแตก เละ เนื้อไม่อร่อย น้ำจะขุ่น.. / พริกขี้หนูสวนบุบพอแตก.. http://www.youtube.com/watch?v=tmTtks_eqBc