31 มค.56 กลุ่ม 4 อาจารย์ชม.."ขนมจีีนน้ำพริก รสดี ความเข้มข้นของน้ำกำลังดี ไม่ข้นเกินไป"

31 มค.56 กลุ่ม 4 อาจารย์ชม.."ขนมจีีนน้ำพริก รสดี ความเข้มข้นของน้ำกำลังดี ไม่ข้นเกินไป / การใส่ถั่วทองคั่ว แล้วปั่นใส่น้ำพริก...จะทำให้น้ำพริกข้นขึ้นอีก เพราะถั่วคั่วบดจะดูดน้ำซึมเข้าไปอีก (เพิ่งได้ถั่วมา..คงจะแช่น้ำไม่ทัน).. อาจารย์ บอก "ถั่วเขียวซีก..แช่ืน้ำ 1 ชั่วโมง" ล้างสะอาด แล้วจึงบด จะช่วยให้ถั่วไม่ดูดน้ำของน้ำพริกมา รสจะไม่จัดเท่าวันนี้.. (เย้..น้อง ๆ เก่งมา ได้ 1 คะแนน" / "ทับทิมกรอบ" แห้วดิบ ลูกใหญ่ ตัดแต่ง 4 ด้าน ให้เป็นทรงเกือบสี่เหลี่ยม (เศษเหลือสามารถนำไปใส่ในตะโก้แห้วได้).. ลูกใหญ่ ผ่าจากด้านบน แบ่ง 3 ส่วน.. แต่ละส่วนแบ่ง 1/2 แล้วแบ่้งอีก 1/2 = 1 ส่วน ละ 4 ชิ้น (3 ส่วน จะได้ 12 ชิ้น) แต่วันนี้น้องเขาผ่า 2 ได้ 8 ชิ้น.. (เราแบ่งมาหั่นเป็นชิ้นขนาดพอใช้ได้ ถามอาจารย์แล้ว) ..ลงมติ เอาของน้องมาแบ่งอีก 4 ได้เม็ดเล็ก.. ส่งอาจารย์ พร้อมไก่ห่อใบเตย (น้อง ๆ เขาทำอีก ห่อดีมาก) ... / ทับทิมกรอบ กลุ่ม 4 สี สีสวยกำัลังดี (ตอนอาจารย์สอน บอก ใส่สีให้ท่วมแห้ว..หนูก็พรวดเอาท่วม..อาจารย์มาเบรคพอดี.. ให้ใส่เล็กน้อย แล้วคลุก สักครู่ คลุกให้สีติดเม็ดทับทิมที่อยู่ข้างบน..ส่วนที่ให้ท่วมแห้ว..อาจารย์หมายถึง..น้ำเชื่อมที่ต้มมะพร้าวอ่อน.. เมื่อต้มเม็ดทับทิมกรอบแล้ว..ช็อคน้ำเย็นแล้ว..ให้กระชอนสะเด็ดน้ำ..แล้วแช่ในน้ำเชื่อมให้ท่วมเม็ดทับทิมกรอบ เพื่อให้น้ำเชื่อมรัดตัว..แต่น้อง ๆ กลุ่มข้าง ๆ อีก 2 คน..คุยกัน..ได้ใจความว่า..เิ้ข้าใจเหมือนเรา.. เลยต้องให้อาจารย์อธิบายให้น้องฟังอีกที..ไม่ังั้น ถ้าน้องเขาไปทำขาย เทเซลส์บลูบอล แช่แห้วท่วม คงต้องเจ๊งแ่น่นอน 555) / ส่วนไก่ห่อใบเตย น้องเขาห่อดีมาก คนนึงเป็นเชฟเบเกอรี่ ทำมาแ้ล้ว 12 ปี / กำลังจะไปขี่อูฐ ที่ อาบูดาบี.. เก่ง KoTaRa เลย ..กลางวันแ๊ว๊บจะไปซื้อมีดแกะสลัก อาจารย์สอนที่ขายมีอแกะฯ เล่มละ 450 บาท.-กลับไปแล้ว... / คนนึงทำงานร้านอาหารไทย กำลังจะไปแคนาดา ทำมา 15 ปี / คนนึงเป็นครูสอนภาษาีเกาหลี ภาษาอังกฤษ ที่วิทยาลัยฯ กระทรวงแรงงาน... เคยทำร้านอาหารในต่างประเทศ... กำลังไปทำงานร้านอาหารที่ออสเตรเลีย / เก่ง ๆ กันทุกคนเลย... สรุป วันสุดท้าย กลุ่ม 4 คะแนนนำโด่ง.. ดูดีทั้ง 3 เมนู.... อาจารย์สอนดีมากค่ะ