ยำไข่เป็ด hc

ไข่เป็ดไล่ทุ่งต้มสุก 3 ฟอง, (ยางมะตูม 4 นาที), กุ้งลวก 6 ตัว, หอมเล็กซอย 2 ชต., พริกขึ้หนูซอย 2 ชต., ผักชีซอย 2 ชต., น้ำตาลทราย 3 ชต., น้ำปลา 2 ชต., น้ำมะนาว 3 ชต.+++ วิธีทำ 1.ผสมน้ำตาลทราย น้ำปลา และน้ำมะนาวลงในชามผสม คนจนน้ำตาลทรายละลายดี ใส่กุ้ง หอมเล็ก พริกขี้หนู ผักชี นำไปราดบนไข่ต้ม พร้อมเสิร์ฟ ****** ไข่เป็ดทรงเครื่อง.. ไข่เป็ดไล่ทุ่งนำไปทอดเป็นไข่ดาว 4 ฟอง, หมูสับ 1 ถ้วย, พริกขี้หนูบุบ 7-10 เม็ด, กระเทียมบุบ 10 กลีบ, ใบกะเพรา 1/2 ถ้วย, นำมันหอย 1 ชต., น้ำปลา 1 ชต., น้ำตาลทราย 1 ชช., น้ำมันพืชสำหรับผัด 1 ชช., น้ำมันสำหรับทอดไข่ดาว /// วิธีทำ 1.ทอดไข่ดาว ตักขึ้นพักไว้ (น้ำมันท่วม) / 2.ใส่น้ำมันในกระทะยกขึ้นตั้งไฟ พอร้อนนำพริกและกระเทียมลงผัดจนหอมฉุน ใส่หมูสับ พอเริ่มสุก ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย น้ำปลา น้ำตาลทราย โรยใบกะเพรา คนให้เข้ากันแล้วปิดไฟ นำไปราดบนไข่ดาวที่ทอดเตรียมไว้ ***