"กรอบกุ้งทอดซอสกะเพรา".. image.. กุ้งขาว แกะเปลือก ชักเส้นดำ.. ตัดเป็นเต๋าเล็ก เคล้าแป้งชุบทอด..

"กรอบกุ้งทอดซอสกะเพรา".. image.. กุ้งขาว แกะเปลือก ชักเส้นดำ.. ตัดเป็นเต๋าเล็ก เคล้าแป้งชุบทอด.. ฿฿ ทอดพอสุกกรอบ.. พักสะเด็ดน้ำมัน.. ซอสกะเพรา (น้ำซุปเปลือก+หัวกุ้ง) เก็บมันกุ้ง.. ตั้งกระทะ น้ำมัน ร้อน กระเทียมตบด้วยหน้าปังตอ บดละเอียด พริกขี้หนูบดละเอียด ผัดจาม.. ใส่น้ำซุป ใส่มันกุ้ง ปรุงรส ซอสหอยนางรม น้ำปลา (โรยรอบขอบน้ำ โดยกระทะให้หอม) น้ำตาลทราย ซีอิ๊วดำ.. กะเพราบดละเอียด ทำแบบซอสเพสโต้.. กุ้งทอดกรอบ ลง คลุกน้ำซอสขลุกขลิก ราดบนข้าวสวยร้อน ๆทานด่วน.. เดี๋ยวหายกรอบ... ทอดกุ้งแบบไก่ KFC... ถ้าจะใส่ เห็ดเข็มทอง ซอยละเอียด (เอาน้ำเหนียว) ใส่บวบเหลี่ยม (ตัดไส้ออก) ได้ความหวาน นุ่ม (ผัดกับน้ำมันเล็กน้อย ต้มกับน้ำน้อยจนสุกนุ่ม ร้อน ตัก ใส่น้ำซอสกะเพรา) น่าจะดีนะ..